Skvalderkålssalat
Lug dit bed og lav skvalderkålssalat.
Lidt om skvalderkål
Noget af det første som stikker hovedet op af jorden om foråret er skvalderkål. De giver tit de voksne grå hår i hovedet. Der er kun et at gøre ved det: Spis skvalderkålssalat.
Sådan gør du
- Pluk de helt unge skud af skvalderkål.
- Skyl dem i en skål med vand, tør dem forsigtigt i et viskestykke og læg dem op i en skål.
- Vask dit æble. Skær det i fire både. Skær hver båd så tyndt du kan i smalle både og læg dem op i skålen.
- Rør rapsolie, citronsaft og honning sammen - og smag til med salt og peber.
- Hæld dressingen over salaten og bland det hele godt sammen.
Spis med stenbrød eller jernalderkiks.
