Spaghetti og vege-bolognese over bål

Kort om vege-spaghetti

Her er en superlækker opskrift på den kendte og elskede spaghetti med kødsovs - der er bare ikke kød i. I stedet er der kapers, soltørrede tomater og oliven, som giver en fantastisk umamismag. Det sparer verden for en masse CO2-udslip - og det er super sundt for os. De vegetariske ingredienser er lette at have med på lejrtur - og bliver ikke så let dårlige. Prøv den. 

Sådan gør du

• Lav et godt glødebål og sæt vand over til spaghetti.
• Snit og hak løg og steg dem venligt bløde og søde i en gryde i olie.
• Snit og hak hvidløg og kom dem ned til løgene, sammen med lidt chili og peber.
• Snit champignon i skiver og kom ned til det hele og steg stille og roligt. 
• Snit squash og gulerøder og kom ned til det andet.
• Kom en kapers, hakkede soltørrede tomager og evt. lidt hakkede oliven i.
• Kom til sidst hakkede tomater på og rør godt sammen.
• Smag til med salt, peber, timian eller oregano, sukker, suppeterning.

Kog din spaghetti i godt med vand og salt, når retten er ved at være klar.

Riv evt. ost og til at drysse på. 

En god hvidkålssalat med kål, æbler og en dressing af citronsaft og honning smager himmelsk til.

Sæt jer omkring bålet og spis sammen og grin lidt af det hele.

Bon appetit og ammenam.